Plato principal
Donburi d'asperges vertes, soja & jaune d'œuf
25 minPara 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minDonburi d'asperges vertes, soja & jaune d'œuf
receta de
Whoogy 's 🍥
@whoogys
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lo que necesita
Ingredientes
asperges vertes (parées, cuites et coupées en tronçons)Frutas y verduras500 g
riz cuit (bien chaud)Cereales300 g
huile de sésameDespensa30 ml
sauce sojaDespensa30 ml- vinaigre de rizDespensa15 ml
- mirin (facultatif)Despensa30 ml
citron vert (zesté et pressé)Frutas y verduras1 pieza- feuille de nori (séchée puis émiettée)Despensa1 pieza
sésame torréfié (ou furikake)Frutos secos y semillas15 g
jaune d'œufLácteos2 piezas
ciboulette (ciselée)Frutas y verduras15 g
sel (pour l'eau de cuisson)Especias10 g
por ración
Nutrición
405kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Bol
Rallador
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les asperges
- Porter de l'eau salée à ébullition.
- Cuire les asperges vertes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et couper en petits tronçons.
- Paso 2
Préparer la vinaigrette
- Mélanger l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja et le mirin.
- Ajouter le zeste et le jus du citron vert.
- Émietter la feuille de nori séchée dans la vinaigrette.
- Paso 3
Assembler le donburi
- Mettre le riz bien chaud dans les bols.
- Ajouter les asperges encore tièdes et arroser de vinaigrette.
- Parsemer de sésame torréfié, déposer un jaune d'œuf et une montagne de ciboulette.