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Dorade à la Marocaine (chermoula) et légumes rôtis
Plato principal

Dorade à la Marocaine (chermoula) et légumes rôtis

55 minPara 4Nutri-Score B€€
de @chesterfoodies73 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • dorade (écaillée et vidée, entaillée sur les deux faces)Otro1 pieza
  • persil frais (effeuillé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • coriandre fraîche (effeuillée)Frutas y verduras0,5 piezas
  • tomate (coupée en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (épluché)Frutas y verduras4 piezas
  • paprika (2 c. à soupe)Especias2 piezas
  • cumin (1 c. à soupe)Especias1 pieza
  • concentré de tomate (1 c. à soupe)Despensa1 pieza
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias3 g
  • huile d'oliveDespensa150 ml
  • citron (pressé (jus))Frutas y verduras1 pieza
  • oignon rouge (taillé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • pommes de terre (taillées en morceaux)Frutas y verduras5 piezas
  • courgettes (taillées en morceaux)Frutas y verduras2 piezas
  • poivron (taillé en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • piments verts (entiers)Frutas y verduras2 piezas

por ración

Nutrición

669kcal

Carbohidratos
33 g
Proteínas
36 g
Grasas
44 g

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la chermoula

    • Déposer dans un mixeur la coriandre et le persil, les gousses d'ail, la tomate coupée, le concentré de tomate, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
    • Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron.
    • Mixer jusqu'à obtenir une belle marinade homogène.
    Paso 1

  2. Tailler les légumes

    • Tailler l'oignon rouge, les pommes de terre, les courgettes et le poivron en morceaux.
    Paso 2

  3. Précuire les légumes

    • Ajouter 2 belles cuillères à soupe de marinade à tous les légumes et mélanger.
    • Ajouter 2 piments verts entiers.
    • Enfourner en précuisson à 180 °C pendant 10 minutes.
    Paso 3

  4. Préparer et badigeonner la dorade

    • Récupérer la dorade écaillée et vidée, entailler les deux faces.
    • Badigeonner généreusement le poisson avec toute la marinade restante.
    Paso 4

  5. Cuire la dorade avec les légumes

    • Remettre la dorade au four avec les légumes.
    • Poursuivre la cuisson 30 minutes à 180 °C.
    Paso 5

  6. Dresser et servir

    • Dresser la dorade sur un plat avec les légumes.
    • Ajouter un petit filet de citron et servir.
    Paso 6
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