Assaisonner le poulet

• Mettre les dés de poulet dans un saladier.
• Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le piment et le gingembre.
• Mélanger pour bien enrober la viande.

Préparer la pâte à beignets

• Dans un saladier, mélanger la farine et la maïzena.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, le piment et le gingembre.
• Verser l'eau froide petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et nappante.

Enrober le poulet

• Tremper les dés de poulet dans la pâte.
• Laisser l'excédent s'égoutter.

Frire le poulet

• Chauffer l'huile de friture.
• Frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Préparer la sauce dynamite

• Mélanger la mayonnaise, le ketchup et la sauce piquante.
• Ajuster le piment selon le goût.

Dresser

• Mélanger les beignets de poulet avec la sauce dynamite.
• Servir immédiatement.