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Erdbeer-Biskuitrolle mit Quark-Sahne-Creme
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Erdbeer-Biskuitrolle mit Quark-Sahne-Creme

1 h 15 minPara 10Nutri-Score D€€
de @salmas.hobby7 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

10 personas
  • Eier (zimmerwarm)Lácteos6 piezas
  • ZuckerDespensa180 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen für den Biskuit, 1 Päckchen für die Creme)Despensa2 piezas
  • Weizenmehl Type 405 (gesiebt)Cereales180 g
  • Backpulver (1 TL)Despensa5 g
  • QuarkLácteos250 g
  • Puderzucker (gesiebt)Despensa80 g
  • Zitronenschale (fein gerieben, 1 TL)Frutas y verduras3 g
  • Schlagsahne (400 ml für die Creme, 200 ml zum Dekorieren)Lácteos600 ml
  • Sahnesteif (6,5 Päckchen für die Creme, 2 Päckchen zum Dekorieren)Despensa9 piezas
  • Erdbeeren (frisch, gewürfelt)Frutas y verduras300 g

por ración

Nutrición

260kcal

Carbohidratos
25 g
Proteínas
8 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Bol
  • Batidora de varillas
  • Tamiz
  • Espátula
  • Rejilla de enfriamiento

paso a paso

Preparación

  1. Biskuitteig vorbereiten

    • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    • Eier mit Zucker und Vanillezucker hell und schaumig aufschlagen.
    • Mehl mit Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
    Paso 1

  2. Biskuit backen

    • Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen.
    • Im Ofen backen, bis der Biskuit goldgelb ist.
    Paso 2

  3. Biskuit rollen und auskühlen

    • Den heißen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das Papier abziehen.
    • Den Biskuit mit dem Papier von der langen Seite her aufrollen und auf dem Gitter auskühlen lassen.
    Paso 3

  4. Quark-Sahne-Creme zubereiten

    • Quark mit Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenschale glatt rühren.
    • Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
    Paso 4

  5. Rolle füllen

    • Den ausgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen.
    • Die Creme aufstreichen und die gewürfelten Erdbeeren darauf verteilen.
    • Den Biskuit wieder fest aufrollen und die Rolle kalt stellen.
    Paso 5

  6. Dekorieren und servieren

    • Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
    • Die Rolle damit bestreichen oder garnieren und in Scheiben schneiden.
    Paso 6
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