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Escalopes de poulet panées, linguine et sauce aux champignons
Plato principal

Escalopes de poulet panées, linguine et sauce aux champignons

45 minPara 5Nutri-Score C€
de @repasetpepites9 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

5 personas
  • escalopes de poulet (aplaties si besoin)Carne5 piezas
  • farineDespensa80 g
  • œufs (battus)Lácteos2 piezas
  • chapelureDespensa120 g
  • huile de tournesol (pour la cuisson)Despensa100 ml
  • linguineCereales500 g
  • champignons de Paris (émincés)Frutas y verduras400 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • beurreLácteos30 g
  • crème fraîche liquideLácteos200 ml
  • parmesan (râpé)Lácteos50 g
  • selEspecias5 g
  • poivre noir (moulu)Especias2 g

por ración

Nutrición

718kcal

Carbohidratos
86 g
Proteínas
35 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Olla
  • Bol
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la panure

    • Disposer la farine, les œufs battus et la chapelure dans trois assiettes ou récipients.
    • Saler et poivrer la farine et la chapelure.
    Paso 1

  2. Paner les escalopes

    • Passer chaque escalope dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure en pressant bien.
    Paso 2

  3. Cuire les escalopes

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les escalopes 4 à 5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Paso 3

  4. Cuire les linguine

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les linguine selon les indications du paquet, puis égoutter.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce aux champignons

    • Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.
    • Ajouter les champignons émincés et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
    • Verser la crème, saler, poivrer et laisser épaissir à feu doux.
    Paso 5

  6. Dresser

    • Servir les escalopes panées avec les linguine nappées de sauce aux champignons.
    • Parsemer de parmesan râpé.
    Paso 6
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