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Filet de poisson façon McDo (pain brioché maison et sauce tartare)
Plato principal

Filet de poisson façon McDo (pain brioché maison et sauce tartare)

1 h 35 minPara 8Nutri-Score D€€
de @workingmum.n10 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • lait tiède (tiédi)Lácteos270 ml
  • beurre (fondu)Lácteos50 g
  • levure boulangère (1 sachet)Despensa1 pieza
  • farineCereales550 g
  • sel (1 cuillère à café)Especias5 g
  • sucre (1 cuillère à café)Despensa5 g
  • œufLácteos1 pieza
  • jaune d'œuf (pour la dorure)Lácteos1 pieza
  • lait (pour la dorure)Lácteos30 ml
  • crème fraîche (1 cuillère à soupe)Lácteos15 ml
  • mayonnaiseDespensa100 g
  • cornichons (finement hachés)Despensa30 g
  • oignon rouge (finement haché)Frutas y verduras40 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • paprikaEspecias2 g
  • jus de citron (1 filet)Frutas y verduras10 ml
  • ciboulette (ciselée, fraîche si possible)Frutas y verduras10 g
  • cheddar (en tranches)Lácteos8 piezas
  • filets de poisson panés (cuits)Pescado8 piezas

por ración

Nutrición

497kcal

Carbohidratos
59 g
Proteínas
16 g
Grasas
22 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Batidora amasadora
  • Bol
  • Bandeja de horno
  • Pincel de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte à pains

    • Dans le bol du robot, verser le lait tiède, le beurre fondu et la levure boulangère.
    • Laisser reposer.
    • Ajouter la farine, le sel, le sucre et l'œuf.
    Paso 1

  2. Pétrir et laisser pousser

    • Pétrir la pâte.
    • Laisser poser la pâte.
    Paso 2

  3. Façonner les petits pains

    • Dégazer la pâte et la séparer en 8 pâtons.
    • Former des petits pains.
    • Laisser poser.
    Paso 3

  4. Dorer et enfourner

    • Badigeonner les pains du mélange jaune d'œuf et lait.
    • Enfourner à 200 °C en surveillant la cuisson.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce tartare

    • Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, les cornichons hachés et l'oignon rouge finement haché.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, le jus de citron et la ciboulette.
    • Mélanger le tout.
    Paso 5

  6. Dresser les burgers

    • Ouvrir un pain en deux et déposer le cheddar.
    • Ajouter le poisson puis beaucoup de sauce.
    • Refermer le pain et servir.
    Paso 6
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