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Filet mignon à la moutarde au Cookeo
35 minPara 4Nutri-Score C€€
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35 min
35 minFilet mignon à la moutarde au Cookeo
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amande_family
@amande_family
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lo que necesita
Ingredientes
filet mignon de porc (entier)Carne600 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
huileDespensa15 ml
beurreLácteos15 g
moutarde à l'ancienneDespensa30 g
eauBebidas200 ml- fond de veau (en poudre ou en pâte)Despensa5 g
crème fraîcheLácteos100 ml
por ración
Nutrición
282kcal
- Carbohidratos
- 3 g
- Proteínas
- 33 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Olla a presión
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire dorer le filet mignon
- Lancer le Cookeo en mode doré et ajouter l'huile et le beurre.
- Faire revenir l'oignon émincé.
- Saisir le filet mignon entier pour le faire dorer sur toutes les faces (possibilité de le fariner au préalable).
- Paso 2
Ajouter la moutarde et le liquide
- Napper le filet mignon de moutarde.
- Verser l'eau et ajouter le fond de veau.
- Mélanger et fermer le couvercle.
- Paso 3
Cuisson sous pression
- Lancer la cuisson sous pression.
- Paso 4
Ajouter la crème
- Couper le filet mignon en tranches pour qu'il s'imprègne du jus.
- Ajouter la crème fraîche et relancer une courte cuisson sous pression.
- Paso 5
Dresser et conserver
- Servir bien chaud avec la sauce à la moutarde.
- Conserver les restes au réfrigérateur, idéalement sous vide, jusqu'à 7 jours.
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