Mixer la base

• Mettre le cottage cheese et les œufs dans un blender puissant.
• Mixer jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse.
• Poivrer généreusement, sans ajouter de sel.

Former le flatbread

• Verser la préparation sur une plaque de cuisson en formant un cercle.
• Parsemer de graines de sésame dorées et noires.

Cuire la base

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la base soit prise et dorée.

Garnir

• Étaler la sauce tomate à pizza sur la base.
• Répartir le jambon fumé, les champignons émincés et les olives noires.
• Couvrir de mozzarella râpée ou en cossettes.

Gratiner

• Enfourner à 210 °C, ou passer sous le gril, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.