Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C.

Faire fondre le chocolat et le beurre

• Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Blanchir l'œuf avec le sucre

• Fouetter l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter le chocolat fondu puis la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Remplir le ramequin

• Beurrer et fariner le ramequin puis verser la pâte.

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que le bord soit pris mais que le centre reste coulant.

Déguster

• Laisser tiédir quelques instants et déguster tant que le cœur est coulant.