Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 200 °C en chaleur tournante.

Faire fondre le chocolat

• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

Mixer les haricots rouges

• Mixer les haricots rouges avec un peu de leur jus.
• Ajouter l'arôme vanille et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais.

Fouetter les œufs avec le sucre

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.

Assembler la pâte

• Ajouter les haricots mixés aux œufs.
• Incorporer la whey vanille et la farine.
• Verser le chocolat fondu et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Verser dans le moule

• Transvaser la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson ou légèrement beurré.
• Choisir un petit moule pour un gâteau plus haut et plus fondant.

Cuire le fondant

• Enfourner à 200 °C.
• Éteindre le four et laisser le fondant à l'intérieur.

Laisser tiédir

• Laisser le fondant dans le four éteint.
• Laisser refroidir avant de déguster.

Refroidir et déguster

• Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de déguster.