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Fricassées garnies (harissa, pommes de terre, œufs durs, thon, olives)
Tentempié

Fricassées garnies (harissa, pommes de terre, œufs durs, thon, olives)

2 hPara 20Nutri-Score C€
de @lejournaldejoanna10 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

20 personas
  • farineCereales500 g
  • levure boulangère fraîche (émiettée)Despensa20 g
  • selEspecias5 g
  • sucreDespensa5 g
  • huile d'oliveDespensa60 ml
  • œufLácteos1 pieza
  • laitLácteos100 ml
  • eau tiède (tiède)Bebidas200 ml
  • huile de fritureDespensa500 ml
  • harissaDespensa100 g
  • pommes de terre (cuites et écrasées)Frutas y verduras500 g
  • œufs durs (durs, émincés)Lácteos4 piezas
  • thon (émietté)Pescado200 g
  • olives (égouttées)Frutas y verduras100 g

por ración

Nutrición

162kcal

Carbohidratos
21 g
Proteínas
5 g
Grasas
7 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Sartén
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Mélanger les ingrédients secs

    • Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure émiettée.
    Paso 1

  2. Former la pâte

    • Faire un puits au centre.
    • Ajouter l'huile d'olive, l'œuf, le lait et l'eau tiède.
    Paso 2

  3. Pétrir

    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
    Paso 3

  4. Première pousse

    • Couvrir la pâte et laisser lever.
    Paso 4

  5. Façonner les boules

    • Former de petites boules puis les aplatir.
    • Déposer les boules sur du papier cuisson légèrement huilé.
    Paso 5

  6. Deuxième pousse

    • Couvrir et laisser lever à nouveau.
    Paso 6

  7. Frire

    • Faire frire les fricassées dans l'huile chaude quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.
    • Égoutter sur du papier absorbant.
    Paso 7

  8. Préparer la garniture

    • Cuire les pommes de terre et les écraser.
    • Cuire les œufs durs et les émincer.
    • Égoutter le thon et les olives.
    Paso 8

  9. Garnir et servir

    • Ouvrir les fricassées et badigeonner de harissa.
    • Garnir de pommes de terre, d'œufs durs, de thon et d'olives.
    Paso 9
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