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Grand plateau de sushi maison
Plato principal

Grand plateau de sushi maison

2 hPara 8Nutri-Score C€€€
de @lejournaldejoanna9 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • riz spécial sushi (rincé 5 fois puis égoutté 30 min)Cereales900 g
  • eauOtro1,1 litros
  • vinaigre de rizDespensa150 ml
  • sucreDespensa90 g
  • selEspecias18 g
  • saumon frais (coupé en tranches fines)Pescado400 g
  • fromage PhiladelphiaLácteos150 g
  • avocat (coupé en lamelles)Frutas y verduras2 piezas
  • concombre (coupé en bâtonnets)Frutas y verduras1 pieza
  • feuilles d'algue noriDespensa10 piezas
  • crevettes tempura (cuites)Pescado200 g
  • oignons crispyDespensa50 g
  • sauce soja (pour le service)Despensa100 ml

por ración

Nutrición

523kcal

Carbohidratos
100 g
Proteínas
14 g
Grasas
8 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Bol
  • Placa de cocina
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Rincer et égoutter le riz

    • Rincer le riz à l'eau claire au moins 5 fois jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
    • Laisser égoutter le riz dans une passoire.
    Paso 1

  2. Cuire le riz

    • Mettre le riz dans la casserole et le recouvrir d'eau.
    • Porter à ébullition à feu moyen.
    • Couvrir, baisser le feu au minimum et cuire sans jamais soulever le couvercle.
    Paso 2

  3. Laisser reposer le riz

    • Retirer du feu et laisser reposer sans enlever le couvercle.
    Paso 3

  4. Préparer l'assaisonnement

    • Dans une casserole à part, chauffer doucement le vinaigre de riz, le sucre et le sel sans faire bouillir, jusqu'à dissolution complète.
    • Laisser tiédir.
    Paso 4

  5. Assaisonner le riz

    • Verser la préparation vinaigrée sur le riz chaud.
    • Mélanger délicatement pour enrober chaque grain.
    Paso 5

  6. Former les sushis

    • Mouiller les doigts puis étaler le riz sur la feuille de nori.
    • Garnir de saumon, Philadelphia, avocat, concombre ou crevettes tempura selon les envies.
    • Rouler fermement le maki.
    Paso 6

  7. Trancher et dresser

    • Mouiller le couteau avant chaque coupe et trancher les rouleaux.
    • Disposer les sushis sur le plateau et parsemer d'oignons crispy.
    • Servir avec la sauce soja.
    Paso 7
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