Plato principal
Fritos a la crema
40 minPara 4Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minFritos a la crema
receta de
Andy Green Chef
@andygreenchef
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lo que necesita
Ingredientes
plátanos (pelados y cortados en trozos)Frutas y verduras3 piezas
aceite (para freír)Despensa800 ml
jamón (en cubos)Carne200 g
longaniza (en rodajas)Carne200 g- pimiento rojo (en tiras)Frutas y verduras1 pieza
cebolla (en tiras)Frutas y verduras1 pieza- maíz dulce (escurrido)Despensa200 g
ajo (machacado)Frutas y verduras2 piezas
pimienta (molida)Especias1 g
orégano (seco)Especias2 g
paprika (en polvo)Especias2 g- sopa roja en cubo (entera y media adicional)Despensa1 pieza
sal (al gusto)Especias3 g
leche evaporada (una lata)Lácteos340 ml- queso cheddar (rallado)Lácteos100 g
por ración
Nutrición
459kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 12 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Espumadera
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Freír los plátanos
- Calentar abundante aceite en un caldero.
- Freír los trozos de plátano hasta que estén doraditos y retirarlos.
- Majarlos y darles una segunda pasada en el aceite caliente.
- Escurrir y reservar bien crujientes.
- Paso 2
Freír los embutidos
- En el mismo caldero con aceite caliente, freír el jamón y la longaniza.
- Escurrir el exceso de grasa y reservar.
- Paso 3
Sofreír los vegetales
- En un sartén con un chorrito de aceite, sofreír el pimiento rojo y la cebolla.
- Agregar el maíz dulce y condimentar con ajo, pimienta, orégano, paprika, el cubo de sopa roja y sal.
- Paso 4
Añadir embutidos y crema
- Incorporar los embutidos fritos al sartén.
- Verter la leche evaporada y mezclar bien.
- Ajustar el sabor con el medio cubo de sopa roja restante.
- Paso 5
Integrar los fritos y el queso
- Agregar los plátanos fritos bien doraditos y crujientes.
- Espolvorear el queso cheddar rallado por encima.
- Dejar secar un poquito a fuego bajo y servir.
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