Plato principal
Locrio de salami dominicain
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50 min
50 minLocrio de salami dominicain
receta de
Andy Green Chef
@andygreenchef
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lo que necesita
Ingredientes
salami (coupé en tranches puis en cubes)Carne400 g
paprika (moulu)Especias5 g
basilic moulu (moulu)Especias3 g
poivre (moulu)Especias2 g
origan (moulu)Especias3 g
sauce chinoise (pour la couleur)Despensa15 ml
huileDespensa30 ml
sucre (pour caraméliser)Despensa15 g
poivron rouge (coupé en dés)Frutas y verduras1 pieza
oignon (coupé en dés)Frutas y verduras1 pieza- chili cubanela (coupé en dés)Frutas y verduras1 pieza
ail (écrasé)Frutas y verduras3 piezas
sel (au goût)Especias5 g- sopita (bouillon cube)Despensa1 pieza
eau (pour la cuisson du riz)Otro700 ml
riz (lavé)Cereales400 g
por ración
Nutrición
723kcal
- Carbohidratos
- 85 g
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer et assaisonner le salami
- Couper le salami en tranches puis en cubes.
- Assaisonner avec le paprika, le basilic moulu, le poivre, l'origan et la sauce chinoise.
- Mélanger avec une cuillère pour bien incorporer.
- Paso 2
Caraméliser le sucre et faire revenir le salami
- Dans un chaudron avec de l'huile, mettre le sucre et le laisser caraméliser jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le salami et les légumes : poivron rouge, oignon, chili cubanela et ail.
- Ajouter le sel, la sopita et remuer pour tout incorporer.
- Paso 3
Cuire le riz
- Ajouter l'eau pour la cuisson du riz.
- Ajouter le riz lavé et remuer.
- Laisser sécher puis cuire à couvert.
- Paso 4
Servir
- Accompagner de bananes mûres frites, de salade verte et de haricots.
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