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Ftour de Ramadan : bœuf épicé, purée, briques à l'œuf et salade de fruits
1 h 15 minPara 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minFtour de Ramadan : bœuf épicé, purée, briques à l'œuf et salade de fruits
lo que necesita
Ingredientes
bœuf (en morceaux)Carne800 g
selEspecias8 g
gingembre (en poudre)Especias8 g
paprika (en poudre)Especias6 g
huile d'oliveDespensa40 ml
pommes de terre (épluchées et cuites en purée)Frutas y verduras900 g
beurre (pour la purée)Lácteos40 g
lait (pour la purée)Lácteos100 ml
feuilles de brickPanadería6 piezas
œufsLácteos6 piezas
feta (émiettée)Lácteos100 g
légumes variés (pour la salade)Frutas y verduras300 g- fruits frais (coupés en morceaux pour la salade de fruits)Frutas y verduras600 g
jus d'orange (frais)Bebidas500 ml- huile de friture (pour la friture des briques)Despensa500 ml
por ración
Nutrición
504kcal
- Carbohidratos
- 35 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 28 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Bol
Prensapatatas
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Assaisonner et cuire le bœuf
- Mettre le bœuf dans la poêle avec le sel, le gingembre et le paprika.
- Mélanger pour bien enrober la viande des épices.
- Ajouter l'huile d'olive et laisser cuire jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
- Paso 2
Préparer la purée
- Cuire les pommes de terre puis les écraser.
- Incorporer le beurre et le lait pour une purée lisse.
- Paso 3
Préparer la salade de fruits et le jus
- Couper les fruits en morceaux et les mélanger dans un saladier.
- Servir le jus d'orange bien frais à la dernière minute.
- Paso 4
Dresser la salade et la feta
- Disposer la salade avec les légumes dans un plat.
- Émietter la feta par-dessus.
- Paso 5
Façonner les briques à l'œuf
- Casser un œuf sur chaque feuille de brick et ajouter un peu de feta.
- Replier la feuille pour former une brique.
- Paso 6
Frire les briques
- Chauffer l'huile de friture.
- Faire frire les briques à la dernière minute, juste avant de servir.
- Paso 7
Dresser le ftour
- Servir le bœuf avec la purée, les briques, la salade et la salade de fruits.
- Accompagner du jus d'orange frais.