Plato principal
Galette gyoza croustillante aux crevettes et au porc
30 minPara 3Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minGalette gyoza croustillante aux crevettes et au porc
lo que necesita
Ingredientes
feuilles de rizDespensa6 piezas
crevettes (hachées finement)Pescado100 g
porc hachéCarne300 g
ail (râpé)Frutas y verduras1 pieza
gingembre (râpé)Frutas y verduras10 g
cébette (finement ciselée)Frutas y verduras1 pieza
sauce soja (pour la farce)Despensa15 ml- huile de sésameDespensa5 ml
- fécule de maïsDespensa3 g
selEspecias2 g
poivre blanc (moulu)Especias1 g
piment d'EspeletteEspecias1 g- huile de friture (pour la poêle)Despensa30 ml
- sauce soja (pour la sauce)Despensa30 ml
- vinaigre de rizDespensa5 ml
- huile pimentéeDespensa15 ml
graines de sésameFrutos secos y semillas5 g
por ración
Nutrición
403kcal
- Carbohidratos
- 32 g
- Proteínas
- 23 g
- Grasas
- 21 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la farce
- Mélanger le porc haché, les crevettes hachées, l'ail et le gingembre râpés, la cébette ciselée, la sauce soja, l'huile de sésame et la fécule de maïs.
- Assaisonner avec le sel, le poivre blanc et le piment d'Espelette, puis bien mélanger.
- Paso 2
Monter les galettes
- Tremper une feuille de riz quelques secondes dans l'eau froide.
- Déposer une fine couche de farce au centre, puis couvrir avec une seconde feuille de riz également passée dans l'eau.
- Paso 3
Cuire les galettes
- Chauffer une poêle avec un généreux filet d'huile.
- Déposer la galette et la faire cuire en la retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elle soit bien croustillante.
- Paso 4
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile pimentée.
- Paso 5
Dresser et servir
- Parsemer la galette de graines de sésame et du reste de cébette ciselée.
- Servir avec la sauce.