Guarnición

Gamja jorim - Pommes de terre braisées à la coréenne

40 minPara 4Nutri-Score B€

40 min

Guarnición

receta de

Aude | The Greenquest

@the_greenquest

lo que necesita

4 personas

pommes de terre à chair ferme (non épluchées, coupées en grosses bouchées)Frutas y verduras1 kg
huile de cuissonDespensa30 ml
eau (pour la cuisson à couvert)Otro150 ml
ail (râpées)Frutas y verduras3 piezas
sauce soja (shoyu ou tamari)Despensa60 ml
sucrant liquide (sirop de riz, cramaillotte ou miel)Despensa45 ml
gochugaru (facultatif)Especias5 g
eau (pour la sauce)Otro50 ml
graines de sésameFrutos secos y semillas10 g

por ración

284kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en grosses bouchées sans les éplucher.
Paso 1
Faire dorer les pommes de terre
- Faire dorer les pommes de terre dans une sauteuse bien huilée.
Paso 2
Cuire à couvert
- Ajouter un fond d'eau dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Paso 3
Préparer la sauce
- Mélanger l'ail râpé, la sauce soja, le sucrant liquide, le gochugaru et l'eau.
Paso 4
Caraméliser avec la sauce
- Ajouter la sauce aux pommes de terre cuites avec un peu d'eau.
- Faire caraméliser sur feu moyen-fort quelques minutes.
- Parsemer de graines de sésame et servir.
Paso 5