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Tofu balls sauce teriyaki
Plato principal

Tofu balls sauce teriyaki

35 minPara 3Nutri-Score B€
de @the_greenquest13 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • tofu ferme (égoutté)Fresco250 g
  • carotte (épluchée, en morceaux)Frutas y verduras100 g
  • chou rouge (en morceaux)Frutas y verduras180 g
  • champignons (nettoyés)Frutas y verduras150 g
  • oignons verts (émincés)Frutas y verduras100 g
  • ail (gousse pelée)Frutas y verduras1 pieza
  • gingembre (pelé)Frutas y verduras10 g
  • fécule (pour les boules)Despensa45 g
  • sauce soja fumée (pour les boules)Despensa10 ml
  • sauce soja (pour la sauce teriyaki)Despensa45 ml
  • mirinDespensa30 ml
  • sucreDespensa25 g
  • fécule (pour la sauce)Despensa8 g
  • eauOtro75 ml
  • graines de sésame (pour la décoration)Frutos secos y semillas10 g

por ración

Nutrición

208kcal

Carbohidratos
26 g
Proteínas
11 g
Grasas
7 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Freidora de aire
  • Bol
  • Cazo
  • Varillas

paso a paso

Preparación

  1. Mixer les ingrédients des boules

    • Réunir le tofu, la carotte, le chou rouge, les champignons et les oignons verts dans le mixeur.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Paso 1

  2. Assaisonner et lier la farce

    • Ajouter l'ail, le gingembre, la sauce soja fumée et la fécule.
    • Mixer de nouveau pour bien lier l'ensemble.
    Paso 2

  3. Façonner les boules

    • Former de petites boules avec la farce.
    Paso 3

  4. Cuire au air fryer

    • Déposer les boules dans le panier du air fryer.
    • Cuire à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et croustillantes.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce teriyaki

    • Mélanger le sucre, le mirin, la sauce soja, la fécule et l'eau dans un saladier.
    • Porter à ébullition dans une casserole en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Paso 5

  6. Napper et décorer

    • Napper généreusement les boules de sauce teriyaki.
    • Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts finement ciselés.
    Paso 6
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