Faire fondre le chocolat

• Déposer le chocolat, le beurre et la crème entière dans une casserole.
• Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
• Laisser refroidir le mélange.

Blanchir les œufs avec le sucre

• Mélanger le sucre avec les œufs.
• Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Incorporer le chocolat fondu

• Ajouter le chocolat fondu refroidi au mélange œufs-sucre.
• Mélanger bien.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter la farine, la levure chimique et le sel.
• Incorporer le tout à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuire le gâteau à la poêle

• Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et le répartir partout à l'aide d'un pinceau.
• Verser la pâte et lisser le dessus à la spatule.
• Couvrir et laisser cuire sur feu très doux pour éviter que le fond brûle.

Décorer et servir

• Déposer le gâteau cuit sur une assiette.
• Le décorer avec un peu de sucre glace.