Faire fondre le chocolat

• Faire fondre le chocolat noir à feu doux dans une casserole.

Préparer la pâte

• Casser les œufs dans un saladier et les fouetter.
• Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
• Incorporer le skyr puis la maïzena et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Enfourner

• Verser la préparation dans un moule à cake.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.

Démouler et servir

• Laisser tiédir puis démouler le gâteau avant de le trancher.