Préparer la pâte

• Mélanger la compote avec les jaunes d'œufs.
• Ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Séparer et colorer la préparation

• Séparer la préparation en deux parts égales.
• Faire fondre le chocolat et l'ajouter dans l'une des deux parts.

Monter le marbré

• Verser les deux préparations en plusieurs couches alternées dans le moule à cake.
• Parsemer le chocolat concassé sur le dessus.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C.
• Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau avant de sortir le cake.