Postre

Gâteau au chocolat imbibé, crème mascarpone et ganache au chocolat au lait

5 hPara 8Nutri-Score E€€

5 h

Postre

receta de

Cuisine Facile

@cuisine_11__facile

lo que necesita

8 personas

œufs (à température ambiante)Lácteos2 piezas
sucreDespensa120 g
sel (une pincée)Especias1 g
huile de tournesolDespensa80 ml
lait (100 ml pour la pâte, 100 ml pour l'imbibage)Lácteos200 ml
cacao amer (2 c. à soupe pour la pâte, 1 c. à café pour l'imbibage)Despensa20 g
farine (tamisée)Cereales150 g
levure chimique (1 c. à café)Despensa4 g
beurre (pour beurrer le moule)Lácteos15 g
crème liquide entière 30% MG (400 ml bien froide pour la crème, 150 ml pour la ganache)Lácteos550 ml
mascarpone (bien froid)Lácteos250 g
sucre glace (3 c. à soupe)Despensa30 g
chocolat au lait (en morceaux)Despensa150 g

por ración

409kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer la crème mascarpone
- Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec la crème liquide bien froide et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème ferme.
- Réserver au frais.
Paso 1
Monter la pâte à gâteau
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sel.
- Ajouter l'huile de tournesol.
- Tamiser le cacao amer, puis ajouter la farine et la levure chimique et incorporer le lait.
Paso 2
Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans un moule bien beurré.
- Enfourner à 180 °C.
- Laisser refroidir à la sortie du four.
Paso 3
Imbiber le gâteau
- Mélanger le lait avec le cacao amer.
- Imbiber le gâteau refroidi avec ce mélange.
Paso 4
Garnir de crème
- Étaler la crème mascarpone sur le gâteau.
- Remettre au frais.
Paso 5
Préparer la ganache
- Faire fondre le chocolat au lait avec la crème liquide entière.
- Verser la ganache sur le gâteau.
Paso 6
Réserver au frais
- Réserver le gâteau au frais avant de déguster.
Paso 7