Préparer la coque en chocolat blanc

• Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
• En tapisser le fond et les bords du moule.
• Placer au congélateur 5 minutes.

Dorer le kunefe

• Émietter les cheveux d'ange et les faire dorer à la poêle avec le beurre fondu.
• Remuer jusqu'à obtenir une couleur bien dorée.

Monter le gâteau

• Étaler la pâte à pistache sur la coque en chocolat refroidie.
• Répartir le kunefe doré et parsemer de pistaches concassées.

Refermer et réserver

• Napper de chocolat au lait fondu pour fermer le gâteau.
• Réserver au frais jusqu'à ce que le chocolat soit pris avant de démouler.