Postre
Gâteau Kinder revisité (génoise, chantilly mascarpone et chocolat)
1 hPara 8Nutri-Score E€€
E
1 h
1 hGâteau Kinder revisité (génoise, chantilly mascarpone et chocolat)
receta de
Cook_By_Litalienne👩🍳🇮🇹♓️
@litalienne816
21 recetas
21 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
œufs (à température ambiante)Lácteos4 piezas
sucreDespensa120 g
farine (tamisée)Cereales120 g
sucre vanillé (1 sachet)Despensa1 pieza- levure chimique (1 sachet)Despensa1 pieza
- mascarpone (bien froid)Lácteos500 g
- crème liquide (30 % de matière grasse, bien froide)Lácteos250 ml
- sucre glaceDespensa50 g
- sucre vanillé (1/2 sachet)Despensa0,5 piezas
chocolat noir ou au lait (fondu)Despensa250 g
por ración
Nutrición
397kcal
- Carbohidratos
- 33 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Varillas
Batidora de varillas
Molde para bizcocho
Horno
Cazo
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la génoise
- Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporer délicatement la farine tamisée et la levure chimique.
- Paso 2
Cuire la génoise
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner à 180 °C.
- Paso 3
Monter la chantilly au mascarpone
- Fouetter le mascarpone bien froid avec la crème liquide, le sucre glace et le sucre vanillé.
- Monter jusqu'à obtenir une crème ferme et lisse.
- Paso 4
Faire fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie.
- Laisser tiédir légèrement.
- Paso 5
Montage du gâteau
- Démouler la génoise refroidie et la couper en deux dans l'épaisseur.
- Garnir de chantilly au mascarpone et refermer.
- Napper de chocolat fondu et réserver au frais avant de servir.
las más cocinadas primero