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Petits pains à l'avoine et sauce tartare
Panadería

Petits pains à l'avoine et sauce tartare

2 h 45 minPara 5Nutri-Score C€
de @litalienne81621 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

5 personas
  • lait tiède (tiédi)Lácteos250 ml
  • levure sècheDespensa11 g
  • farineCereales500 g
  • sucreDespensa10 g
  • selEspecias7 g
  • beurre mou (ramolli)Lácteos70 g
  • jaune d'œufLácteos1 pieza
  • lait (pour la dorure)Lácteos15 ml
  • flocons d'avoineCereales15 g
  • yaourt natureLácteos2 piezas
  • oignon rouge (finement émincé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • cornichons (coupés en petits dés)Despensa8 piezas
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • jus de citronFrutas y verduras15 ml
  • ail en poudreEspecias3 g
  • mayonnaiseDespensa30 ml
  • moutardeDespensa15 ml
  • poivreEspecias2 g
  • vinaigre blancDespensa10 ml

por ración

Nutrición

553kcal

Carbohidratos
80 g
Proteínas
16 g
Grasas
19 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Pincel de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte

    • Délayer la levure dans le lait tiède.
    • Ajouter la farine, le sucre, le sel et le beurre mou.
    • Pétrir l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Paso 1

  2. Première pousse

    • Couvrir la pâte et la laisser lever à température ambiante.
    Paso 2

  3. Façonner les pâtons

    • Dégazer la pâte sur le plan de travail.
    • Former des pâtons de 100 g environ.
    • Laisser une deuxième pousse.
    Paso 3

  4. Dorure et cuisson

    • Badigeonner les pâtons de jaune d'œuf mélangé au lait.
    • Parsemer de flocons d'avoine.
    • Enfourner à 180 °C.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce tartare

    • Mélanger les yaourts, la mayonnaise et la moutarde.
    • Ajouter l'oignon rouge, les cornichons, la ciboulette, le jus de citron et l'ail en poudre.
    • Assaisonner de sel, poivre et vinaigre blanc.
    • Réserver au frais jusqu'au service.
    Paso 5
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