Préparer la pâte à cake

• Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sucre.
• Mélanger au fouet, puis incorporer la farine, le lait, le cacao, le sucre vanillé et la levure.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuire le cake

• Verser la préparation dans un moule à cake.
• Enfourner à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le cake soit cuit, puis laisser refroidir.

Préparer la crème au mascarpone

• Mélanger le mascarpone, la crème entière et le sucre glace.
• Fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse et ferme.

Préparer la ganache au chocolat

• Faire fondre le chocolat.
• Ajouter la crème entière et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.

Monter le gâteau

• Étaler la crème au mascarpone sur le cake refroidi.
• Verser la ganache au chocolat par-dessus et l'étaler.
• Réserver au frais toute une nuit avant de déguster.