Préparer la gelée de café

• Porter le café à ébullition dans une casserole.
• Ajouter le sucre et l'agar-agar, puis laisser bouillir quelques minutes en remuant.

Faire prendre la gelée

• Verser le mélange dans un moule.
• Laisser prendre au réfrigérateur.

Découper la gelée

• Une fois la gelée prise, la démouler.
• La couper en petits cubes.

Servir

• Répartir les cubes de gelée dans des verres avec des glaçons.
• Ajouter le lait concentré mélangé au lait végétal froid.