Cuire les gnocchi

• Porter une casserole d'eau salée à ébullition.
• Plonger les gnocchi et les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Faire revenir les tomates cerises

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter les tomates cerises et les faire revenir.

Ajouter les épinards

• Ajouter les pousses d'épinard fraîches dans la poêle.
• Laisser réduire jusqu'à ce qu'elles tombent.

Crémer la sauce

• Verser la crème liquide.
• Assaisonner avec du sel et du poivre.

Ajouter les gnocchi et le parmesan

• Ajouter les gnocchi cuits égouttés dans la poêle.
• Mélanger et ajouter le parmesan râpé dans la sauce.

Dresser

• Déposer les gnocchi dans une assiette creuse.
• Ajouter la burrata, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.