Faire revenir l'oignon

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Déglacer au vin blanc

• Verser le vin blanc sec dans la poêle.
• Laisser réduire quelques minutes pour évaporer l'alcool.

Ajouter la crème et le jambon

• Verser la crème fraîche et mélanger.
• Ajouter le jambon et poivrer.
• Laisser mijoter pour obtenir une sauce nappante.

Cuire les gnocchis

• Cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
• Les égoutter.

Assembler et gratiner

• Mélanger les gnocchis avec la sauce au vin blanc et au jambon.
• Verser dans un plat à gratin et couvrir de tranches de fromage à raclette.
• Faire gratiner au four ou au grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.