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Gnocchis maison fourrés au chèvre, sauce champignons, parmesan et éclats de noisettes
Plato principal

Gnocchis maison fourrés au chèvre, sauce champignons, parmesan et éclats de noisettes

1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
de @ohsanaaa9 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • pommes de terre (épluchées et cuites à la vapeur)Frutas y verduras3 piezas
  • œufOtro1 pieza
  • farineCereales200 g
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • fromage de chèvre frais (pour la garniture des gnocchis)Lácteos200 g
  • beurre (pour dorer les gnocchis)Lácteos40 g
  • ail (gousses, pour dorer les gnocchis)Frutas y verduras2 piezas
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • oignon (gros, émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (gousses, pour la sauce)Frutas y verduras2 piezas
  • champignons frais (émincés)Frutas y verduras300 g
  • ail en poudreEspecias3 g
  • cumin (moulu)Especias2 g
  • crème liquide 30%Lácteos200 ml
  • fromage de chèvre frais (1 càs, pour la sauce)Lácteos15 g
  • parmesan (râpé)Lácteos40 g
  • noisettes (concassées en éclats)Frutos secos y semillas30 g

por ración

Nutrición

488kcal

Carbohidratos
48 g
Proteínas
16 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Vaporera
  • Procesador de alimentos
  • Cazo
  • Sartén
  • Escurridor
  • Prensapatatas

paso a paso

Preparación

  1. Cuire et écraser les pommes de terre

    • Éplucher les pommes de terre.
    • Les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    • Les écraser une fois cuites.
    Paso 1

  2. Préparer la pâte à gnocchis

    • Ajouter l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
    • Pétrir à la main ou au robot jusqu'à obtenir une belle pâte.
    Paso 2

  3. Façonner et garnir les gnocchis

    • Former des petits pâtons.
    • Les aplatir et les garnir de fromage de chèvre frais.
    • Les refermer.
    Paso 3

  4. Cuire les gnocchis

    • Plonger les gnocchis dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
    • Les égoutter.
    Paso 4

  5. Dorer les gnocchis

    • Faire revenir les gnocchis dans du beurre et de l'ail à la poêle.
    • Une fois dorés, les réserver.
    Paso 5

  6. Préparer la sauce aux champignons

    • Dans la même poêle, ajouter le beurre et l'huile d'olive.
    • Faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons frais.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et le cumin.
    Paso 6

  7. Ajouter la crème

    • Verser la crème liquide et faire revenir.
    • Ajouter le fromage de chèvre frais.
    Paso 7

  8. Dresser

    • Dresser les gnocchis avec la sauce.
    • Parsemer de parmesan et d'éclats de noisettes.
    Paso 8
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