Cuire le chou-fleur, les pommes de terre et les œufs

• Porter de l'eau salée à ébullition dans un faitout.
• Cuire le chou-fleur en bouquets et les pommes de terre en gros dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Cuire les œufs durs dans une casserole d'eau bouillante, puis les écaler et les couper en deux.

Préparer la crème

• Faire chauffer la crème épaisse dans une casserole.
• Saler et poivrer, puis goûter pour ajuster l'assaisonnement.

Dresser le plat

• Disposer les pommes de terre et le chou-fleur égouttés dans le plat à gratin.
• Répartir les œufs durs coupés en deux sur le dessus.
• Napper de crème chaude et parsemer de gruyère râpé.

Gratiner au four

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Enfourner le plat et gratiner jusqu'à ce que le fromage soit doré et fondu.