Plato principal

Gratin de pommes de terre à l'ail confit

2 h 20 minPara 4Nutri-Score D€€

2 h 20 min

Plato principal

receta de

ChapFood 🎩

@elchapfood

lo que necesita

4 personas

pommes de terre à chair ferme (épluchées et coupées en fines rondelles de 2-3 mm)Frutas y verduras1 kg
crème liquide entièreLácteos250 ml
lait entierLácteos200 ml
crème entière épaisseLácteos200 ml
ail (gousses, dont une confite au four)Frutas y verduras6 piezas
muscade (râpée)Especias2 g
selEspecias8 g
poivre (moulu)Especias2 g
beurreLácteos30 g
fromage râpéLácteos500 g
huile d'oliveDespensa15 ml
basilic frais (en morceaux)Frutas y verduras10 g

por ración

951kcal

lo que usará

paso a paso

Préchauffer le four et préparer les pommes de terre
- Préchauffez le four à 160 °C.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles de 2-3 mm.
- Alignez les rondelles dans un plat à gratin.
Paso 1
Confire la gousse d'ail
- Enrobez une gousse d'ail coupée d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis d'aluminium.
- Enfournez à 180 °C pour la confire.
Paso 2
Préparer l'appareil crème
- Dans une casserole, chauffez doucement le beurre, la crème liquide, la crème épaisse et le lait.
- Ajoutez l'ail confit, le sel, le poivre et la muscade.
- Ajoutez le basilic frais et la moitié du fromage râpé.
Paso 3
Assembler le gratin
- Versez le mélange crème et lait sur les pommes de terre.
Paso 4
Cuire le gratin
- Enfournez couvert de papier aluminium.
- Retirez l'aluminium, recouvrez avec le reste du fromage et poursuivez en position gril jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un couteau s'enfonce facilement.
Paso 5
Repos avant de servir
- Laissez reposer le gratin avant de servir.
Paso 6