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Gyoza maison (pâte et farce au poulet)
Plato principal

Gyoza maison (pâte et farce au poulet)

1 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
de @chesterfoodies68 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • filets de poulet (coupés en morceaux)Carne2 piezas
  • chou chinois (émincé finement)Frutas y verduras250 g
  • cébette (émincée)Frutas y verduras3 piezas
  • gingembre frais (râpé (2 cm))Frutas y verduras2 piezas
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • sauce soja saléeDespensa15 ml
  • huile de sésameDespensa15 ml
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • farine T45Despensa250 g
  • eau chaude (environ 70 °C)Bebidas130 ml
  • huile neutre (pour la cuisson)Despensa30 ml
  • eau ou bouillon (pour la cuisson vapeur)Bebidas200 ml

por ración

Nutrición

368kcal

Carbohidratos
51 g
Proteínas
16 g
Grasas
11 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Rodillo
  • Sartén
  • Procesador de alimentos

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
    • Verser l'eau chaude et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
    • Couvrir et laisser reposer la pâte.
    Paso 1

  2. Préparer la farce

    • Mixer le poulet avec l'ail, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre.
    • Ajouter le chou chinois et la cébette finement émincés et bien mélanger.
    Paso 2

  3. Former les gyoza

    • Étaler la pâte finement et découper des disques.
    • Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque.
    • Refermer en pinçant les bords pour former des plis.
    Paso 3

  4. Cuire les gyoza

    • Chauffer l'huile neutre dans une poêle et y déposer les gyoza à plat.
    • Laisser dorer le dessous puis verser l'eau ou le bouillon et couvrir.
    • Laisser cuire à couvert jusqu'à absorption complète du liquide.
    Paso 4

  5. Servir

    • Servir les gyoza croustillants dessous et fondants dessus, bien chauds.
    Paso 5
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