Cuire la patate douce

• Placer les morceaux de patate douce dans une casserole remplie d'eau.
• Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Faire revenir l'échalote

• Émincer l'échalote en petits morceaux.
• Chauffer la poêle à feu doux avec l'huile d'olive.
• Ajouter l'échalote et faire revenir.

Cuire la viande épicée

• Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le curry et le piment.
• Laisser cuire en remuant.

Écraser la patate douce

• Réserver la viande de côté.
• Égoutter la patate douce puis l'écraser.
• Ajouter la crème de coco, le lait de coco, le sel, le poivre et le piment doux, puis mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Montage et gratinage

• Déposer la viande hachée dans un plat allant au four.
• Recouvrir du mélange à la patate douce puis parsemer de fromage râpé.
• Enfourner à 200 °C.