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Hachis parmentier de butternut
Plato principal

Hachis parmentier de butternut

1 h 30 minPara 3Nutri-Score B€€
de @margaukitchen41 importaciones1 vez cocinada
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • butternut (coupée en deux, graines retirées)Frutas y verduras2 piezas
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • viande hachéeOtro350 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • sauce tomateDespensa75 ml
  • sauce srirachaDespensa15 ml
  • farineDespensa10 g
  • parmesan (râpé)Lácteos10 g
  • crème fraîcheLácteos100 ml
  • beurreLácteos30 g
  • chapelurePanadería30 g

por ración

Nutrición

470kcal

Carbohidratos
32 g
Proteínas
27 g
Grasas
26 g

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les butternuts au four

    • Couper les butternuts en deux et retirer les graines.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Enfourner 1h à 180 degrés (ou cuisson à l'eau ou à la vapeur si vous manquez de temps).
    Paso 1

  2. Préparer la farce à la viande

    • Dans une poêle, faire fondre l'oignon émincé avec l'ail.
    • Quand tout a bien fondu, ajouter la viande hachée.
    • Ajouter la sauce tomate et la sauce sriracha.
    • Laisser cuire puis ajouter la farine et le parmesan.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture un peu pâteuse.
    Paso 2

  3. Réaliser la purée de butternut

    • Récupérer la chair des butternuts cuits.
    • Écraser la chair en purée.
    • Ajouter le beurre et la crème fraîche, ajuster la quantité selon la texture souhaitée.
    Paso 3

  4. Monter le hachis parmentier

    • Dans un plat allant au four, étaler la viande.
    • Recouvrir avec la purée de butternut.
    • Faire des stries avec une fourchette.
    • Ajouter la chapelure.
    Paso 4

  5. Cuire et servir

    • Enfourner 20 min à 190 degrés.
    • Servir bien chaud.
    Paso 5
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