Entrante
Houmous artichaut & parmesan
15 minPara 4Nutri-Score B€€
B
15 min
15 minHoumous artichaut & parmesan
lo que necesita
Ingredientes
pois chiches cuits (égouttés, eau de conservation réservée)Despensa400 g- artichauts marinés (égouttés, quelques-uns réservés pour le dressage)Despensa200 g
ail (gousse pelée)Frutas y verduras1 pieza
parmesan (râpé)Lácteos40 g- tahini (bien mélangé)Despensa40 g
eau des pois chiches (réservée de la boîte)Otro60 ml
jus de citron (fraîchement pressé)Frutas y verduras30 ml
cumin moulu (moulu)Especias3 g
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias1 g
huile d'olive (pour le dressage)Despensa20 ml
pignons de pin (torréfiés)Frutos secos y semillas20 g- zeste de citron (zesté)Frutas y verduras1 pieza
piment (en flocons)Especias1 g
por ración
Nutrición
209kcal
- Carbohidratos
- 20 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Batidora de vaso
Bol
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mixer le houmous
- Dans le blender, réunir les pois chiches, les artichauts marinés, l'ail, le parmesan, le tahini, l'eau des pois chiches, le jus de citron et le cumin.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse et crémeuse, en ajoutant un peu d'eau de pois chiches si besoin.
- Paso 2
Dresser
- Étaler le houmous dans un plat creux en formant un léger puits.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Paso 3
Garnir et servir
- Ajouter les artichauts marinés réservés, les pignons de pin torréfiés, quelques zestes de citron et un peu de piment.
- Servir aussitôt.