Plato principal
Pâtes crémeuses au poivron rôti (vegan)
45 minPara 2Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minPâtes crémeuses au poivron rôti (vegan)
lo que necesita
Ingredientes
poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux)Frutas y verduras2 piezas
ail (gousses non pelées)Frutas y verduras3 piezas
oignon rouge (épluché et coupé en quartiers)Frutas y verduras1 pieza
huile d'olive (filet)Despensa30 ml
fleur de selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias2 g
noix de cajou (trempées dans l'eau)Frutos secos y semillas60 g
levure maltéeDespensa20 g
pâtes (cuites)Cereales200 g- piment (en flocons)Especias2 g
- pignons de pinFrutos secos y semillas20 g
- basilic frais (feuilles)Frutas y verduras8 g
por ración
Nutrición
640kcal
- Carbohidratos
- 83 g
- Proteínas
- 19 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Bandeja de horno
Batidora de vaso
Cazo
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Rôtir les légumes
- Disposer les poivrons, l'ail et l'oignon rouge sur une plaque.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler à la fleur de sel et poivrer.
- Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.
- Paso 2
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée.
- Réserver un peu d'eau de cuisson.
- Paso 3
Mixer la sauce
- Mixer les légumes rôtis avec les noix de cajou trempées et la levure maltée.
- Ajouter un peu d'eau de cuisson, du sel, du poivre et du piment.
- Mixer jusqu'à obtenir une belle sauce lisse.
- Paso 4
Mélanger et réchauffer
- Verser la sauce sur les pâtes cuites.
- Ajouter encore un peu de piment et bien mélanger.
- Faire réchauffer quelques minutes à feu doux.
- Paso 5
Dresser
- Dresser les pâtes dans l'assiette.
- Parsemer de pignons de pin et de basilic frais.