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Karottenkuchen-Roulade mit Frischkäsecreme
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Karottenkuchen-Roulade mit Frischkäsecreme

1 h 50 minPara 10Nutri-Score D€€
de @itsmellife16 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

10 personas
  • Eier (Größe M, Zimmertemperatur)Lácteos4 piezas
  • Zucker (für den Teig)Despensa95 g
  • Vanillezucker (Päckchen, für den Teig)Despensa1 pieza
  • SonnenblumenölDespensa15 ml
  • MehlCereales120 g
  • Backpulver (Teelöffel)Despensa1 pieza
  • Zimt (Teelöffel, gemahlen)Especias1 pieza
  • Kardamom (Teelöffel, gemahlen)Especias0,5 piezas
  • Ingwer (Teelöffel, gemahlen)Especias1 pieza
  • Karotten (fein gerieben)Frutas y verduras125 g
  • Butter (weich, für die Creme)Lácteos80 g
  • Puderzucker (für die Creme)Despensa145 g
  • Bio-Limette (Saft und Schale)Frutas y verduras1 pieza
  • Doppelrahm-FrischkäseLácteos350 g
  • Vanillepaste (Teelöffel, alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)Despensa1 pieza
  • weiße Kuvertüre (für die Deko)Despensa150 g
  • Marzipankarotten (für die Deko)Despensa12 piezas
  • Kokosraspel (für die Deko)Despensa20 g
  • Zucker (zum Bestreuen des Geschirrtuchs)Despensa20 g

por ración

Nutrición

296kcal

Carbohidratos
30 g
Proteínas
5 g
Grasas
18 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Bol
  • Batidora de varillas
  • Tamiz
  • Espátula
  • Geschirrtuch
  • Rejilla de enfriamiento

paso a paso

Preparación

  1. Backofen vorheizen

    • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Backblech mit Backpapier belegen.
    Paso 1

  2. Biskuitteig zubereiten

    • Eier, Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten hell-cremig mixen, die Masse muss wirklich hell und dicker werden.
    • Öl unterrühren.
    • Mehl, Backpulver und Gewürze sieben und unterheben, dann die Karotten unterheben.
    Paso 2

  3. Teig backen

    • Masse gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.
    • Ca. 12 Minuten backen; nach 8 Minuten die Probe machen: springt der Teig beim leichten Drücken mit dem Finger zurück, ist er fertig.
    Paso 3

  4. Biskuit einrollen und auskühlen

    • Geschirrtuch gleichmäßig mit Zucker bestreuen.
    • Teig sofort daraufstülpen und noch heiß möglichst eng einrollen.
    • Auskühlen lassen.
    Paso 4

  5. Frischkäsecreme zubereiten

    • Butter, Puderzucker und Limettensaft ca. 3 Minuten cremig mixen.
    • Frischkäse, Vanille und Limettenschale unterrühren.
    Paso 5

  6. Roulade füllen und rollen

    • Biskuit vorsichtig aufrollen.
    • Biskuit mit der Frischkäsecreme bestreichen und wieder einrollen.
    Paso 6

  7. Roulade kühlen

    • Roulade mindestens 1 Stunde, gerne über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
    Paso 7

  8. Roulade dekorieren

    • Weiße Kuvertüre schmelzen und über die Roulade geben.
    • Mit Marzipankarotten und Kokosraspeln dekorieren.
    Paso 8
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