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Käsekuchen mit Apfelcrumble
Panadería

Käsekuchen mit Apfelcrumble

2 h 30 minPara 12Nutri-Score D€€
de @itsmellife16 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • Mehl (für Boden und Crumble)Cereales300 g
  • kalte Butter (gewürfelt, für Boden und Crumble)Lácteos170 g
  • Zucker (für Boden, Kompott, Füllung und Crumble)Despensa330 g
  • Ei (für den Boden)Lácteos1 pieza
  • Salz (eine Prise)Especias1 g
  • Äpfel (Boskop, Elstar oder Braeburn, geschält, entkernt, gewürfelt)Frutas y verduras1 kg
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Frutas y verduras5 ml
  • Zimt (gemahlen)Especias1 g
  • Quark (20 % Fett)Lácteos500 g
  • Frischkäse (zimmerwarm)Lácteos200 g
  • Eier (für die Quarkfüllung)Lácteos3 piezas
  • Vanillepuddingpulver (1 Päckchen, alternativ Speisestärke)Despensa40 g
  • VanilleextraktDespensa5 ml
  • Zitronenabrieb (1 Tütchen)Frutas y verduras5 g
  • SahneLácteos100 ml
  • Haferflocken (zart)Cereales30 g
  • gemahlene MandelnFrutos secos y semillas40 g

por ración

Nutrición

338kcal

Carbohidratos
40 g
Proteínas
9 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Molde desmontable
  • Bol ×2
  • Cazo
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Boden vorbereiten

    • Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zügig einen Teig kneten.
    • In Folie wickeln und kaltstellen.
    • Den Teig in die gefettete Springform drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
    Paso 1

  2. Apfelkompott kochen

    • Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
    • Mit Zucker, Zitronensaft und Zimt köcheln, bis sie leicht weich sind, aber noch Struktur haben.
    • Kurz abkühlen lassen.
    Paso 2

  3. Quarkfüllung rühren

    • Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Puddingpulver, Vanille, Zitronenabrieb und Sahne glatt rühren.
    Paso 3

  4. Crumble kneten

    • Aus Mehl, Zucker, Butter und Haferflocken mit den Händen Streusel kneten.
    Paso 4

  5. Schichten und backen

    • Den Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen.
    • Apfelkompott gleichmäßig darauf verteilen.
    • Mit Crumble bestreuen und bei 150 °C Umluft backen.
    Paso 5

  6. Auskühlen lassen

    • Den Kuchen komplett in der Form auskühlen lassen.
    • Am besten mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
    Paso 6
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