Skip to content
Menu
Kebab maison turc
Plato principal

Kebab maison turc

1 hPara 2Nutri-Score D€€
de @inescious13 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • viande hachée (de préférence moitié bœuf moitié agneau)Carne500 g
  • cumin moulu (moulu)Especias5 g
  • origan (séché)Especias5 g
  • paprika fumé (moulu)Especias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • selEspecias8 g
  • œuf (dur)Lácteos1 pieza
  • huileDespensa150 ml
  • ail (gousses)Frutas y verduras2 piezas
  • sel (pour la mayonnaise)Especias3 g
  • concentré de tomateDespensa40 g
  • eauBebidas30 ml
  • cumin moulu (pour la sauce du pain)Especias2 g
  • pain plat (type pide ou galette turque)Panadería2 piezas

por ración

Nutrición

1178kcal

Carbohidratos
45 g
Proteínas
53 g
Grasas
88 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Bol
  • Batidora de vaso
  • Pincel de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Assaisonner la viande

    • Mettre la viande hachée dans un saladier.
    • Ajouter le cumin, l'origan, le paprika fumé, le poivre et le sel.
    • Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Paso 1

  2. Former et cuire le rouleau de viande

    • Étaler la viande sur une feuille de papier cuisson, recouvrir d'une seconde feuille.
    • Aplatir au rouleau en une couche régulière.
    • Rouler fermement la viande sur elle-même et déposer sur la plaque.
    • Enfourner à 200 °C jusqu'à cuisson complète et légère coloration.
    Paso 2

  3. Préparer la mayonnaise à l'ail

    • Mixer l'œuf dur avec l'huile, l'ail et le sel.
    • Mixer jusqu'à obtenir une mayonnaise lisse et épaisse.
    Paso 3

  4. Préparer la sauce du pain

    • Mélanger le concentré de tomate avec l'eau et le cumin.
    • Badigeonner le pain plat de cette sauce.
    Paso 4

  5. Dresser le kebab

    • Trancher finement la viande cuite.
    • Garnir le pain badigeonné de viande et de mayonnaise à l'ail.
    • Refermer et couper en deux.
    Paso 5
Obtener Mezze