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KFC maison croustillant à l'eau gazeuse
Plato principal

KFC maison croustillant à l'eau gazeuse

40 minPara 4Nutri-Score D€€
de @food.by.ibtissam53 importaciones1 vez cocinada
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • poulet (morceaux (cuisses, ailes, blancs))Carne1 kg
  • farineDespensa600 g
  • fécule de maïsDespensa60 ml
  • levure chimique (1 sachet)Despensa11 g
  • épices (mélange (paprika, ail, oignon, poivre, sel))Especias30 g
  • eau gazeuse (bien froide)Bebidas300 ml
  • huile de fritureDespensa1 litro
  • mayonnaiseDespensa30 ml
  • ketchupDespensa30 ml
  • moutardeDespensa15 ml
  • sauce barbecueDespensa15 ml

por ración

Nutrición

1145kcal

Carbohidratos
130 g
Proteínas
55 g
Grasas
45 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Freidora
  • Pinzas de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Assaisonner le poulet

    • Mettre le poulet dans un saladier.
    • Ajouter la moitié des épices et un peu de farine.
    • Mélanger avec les mains pour bien enrober tous les morceaux.
    Paso 1

  2. Préparer la panure sèche

    • Mélanger la farine, le reste des épices, la fécule de maïs et la levure chimique.
    • Séparer la préparation en deux moitiés.
    Paso 2

  3. Préparer la panure liquide

    • Ajouter l'eau gazeuse dans une moitié de la préparation.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.
    Paso 3

  4. Paner le poulet

    • Tremper chaque morceau de poulet dans la panure liquide.
    • Passer ensuite dans la panure sèche.
    • Répéter une seconde fois en appuyant bien pour faire adhérer la panure.
    Paso 4

  5. Frire le poulet

    • Faire chauffer l'huile de friture.
    • Frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    Paso 5

  6. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et la sauce barbecue.
    Paso 6
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