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Lasagne italienne (bolognaise maison)
Plato principal

Lasagne italienne (bolognaise maison)

2 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
de @charlene_et_francesca28 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • viande hachéeCarne500 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • carotte (en petits dés)Frutas y verduras1 pieza
  • branche de céleri (en petits dés)Frutas y verduras1 pieza
  • pancetta (en dés)Carne200 g
  • sauce tomate maisonDespensa300 g
  • vin blancBebidas100 ml
  • lait (chaud)Lácteos1 litro
  • beurreLácteos55 g
  • farineDespensa55 g
  • parmesan râpé (râpé)Lácteos150 g
  • mozzarella dure (coupée en dés)Lácteos250 g
  • feuilles de lasagneCereales250 g
  • basilic frais (effeuillé)Frutas y verduras10 g
  • noix de muscade (râpée)Especias2 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • selEspecias8 g
  • poivre (moulu)Especias2 g

por ración

Nutrición

904kcal

Carbohidratos
61 g
Proteínas
44 g
Grasas
54 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Varillas
  • Fuente de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le ragù

    • Faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri dans l'huile d'olive.
    • Ajouter la viande hachée et la pancetta, laisser dorer.
    • Déglacer au vin blanc et laisser évaporer.
    Paso 1

  2. Mijoter le ragù

    • Ajouter la sauce tomate, saler et poivrer.
    • Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
    • Ajouter un peu de lait en fin de cuisson pour plus de crémeux.
    Paso 2

  3. Préparer la béchamel

    • Faire un roux avec le beurre et la farine.
    • Verser le lait chaud en fouettant, ajouter la muscade et le sel.
    • Cuire jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
    Paso 3

  4. Monter la lasagne

    • Étaler une première couche de mélange ragù-béchamel pour que ça ne colle pas.
    • Alterner feuilles de lasagne, ragù, béchamel, mozzarella et parmesan.
    • Continuer jusqu'en haut du plat et parsemer de basilic.
    Paso 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C.
    • Laisser reposer avant de découper pour une lasagne bien compacte.
    Paso 5
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