Préparer la raclette et les oignons

• Retirer la croûte du fromage à raclette et le tailler en tranches.
• Émincer les oignons.

Faire confire les oignons

• Faire revenir les oignons dans un peu de beurre, saler et poivrer.
• Lorsqu'ils sont bien colorés, déglacer avec le vin blanc.

Précuire les pâtes

• Cuire les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre et ajouter la farine à poids égal.
• Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une sauce bien crémeuse.
• Assaisonner de sel, poivre et muscade.

Monter la lasagne

• Étaler de la béchamel au fond du plat et déposer une couche de pâtes.
• Ajouter de nouveau de la béchamel, le jambon blanc, le fromage à raclette et les oignons confits.
• Répéter l'opération jusqu'en haut du plat en terminant par les pâtes, le fromage à raclette et la béchamel.

Enfourner

• Enfourner à 190 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
• Servir avec une bonne salade verte.