Faire revenir l'oignon et l'ail

• Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole.
• Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.

Ajouter les épices et la sauce

• Ajouter le garam masala, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
• Verser un petit peu d'eau.
• Ajouter la sauce sriracha et mélanger jusqu'à obtenir une belle consistance.

Ajouter la tomate et les lentilles

• Ajouter la pulpe de tomate (ou la sauce tomate).
• Ajouter les lentilles.
• Verser de l'eau jusqu'à les recouvrir.

Cuire à couvert

• Laisser cuire à couvert à feu doux une trentaine de minutes.
• Si ça commence à accrocher, rajouter de l'eau pendant la cuisson.

Ajouter la crème et le beurre

• Ajouter la crème.
• Ajouter un bon morceau de beurre.
• Laisser recuire une dizaine de minutes à feu doux.

Dresser et servir

• Servir les lentilles dans une assiette.
• Ajouter un petit peu de crème, de l'huile pimentée et du persil.