Cuire les pâtes

• Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole
• Verser les macaronis et laisser cuire

Faire fondre le beurre

• Faire fondre le beurre dans une casserole pour la béchamel

Ajouter la farine

• Verser la farine petit à petit sur le beurre
• Mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe

Verser le lait

• Ajouter le lait
• Mélanger sans arrêt jusqu'à obtenir une béchamel lisse

Incorporer les fromages

• Ajouter la mozzarella et le cheddar
• Mettre la moitié des fromages dans la casserole
• Réserver l'autre moitié pour le gratin

Assaisonner

• Saupoudrer de paprika
• Mélanger délicatement

Ajouter les pâtes et la crème

• Égoutter les pâtes
• Incorporer les pâtes et la crème fraîche
• Mélanger

Gratiner

• Verser le mélange dans un plat à gratin
• Parsemer du reste de fromage
• Faire gratiner au four

Servir

• Servir bien chaud