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Manti turc aux pâtes, bœuf épicé et sauce au yaourt
Plato principal

Manti turc aux pâtes, bœuf épicé et sauce au yaourt

35 minPara 3Nutri-Score C€€
de @estherluxey15 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • pâtes (type farfalle ou pâtes courtes)Cereales250 g
  • bœuf hachéCarne400 g
  • huile (pour graisser la poêle)Despensa15 ml
  • paprika (dont une partie pour le beurre)Especias8 g
  • cumin (moulu)Especias3 g
  • selEspecias4 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • concentré de tomatesDespensa20 g
  • beurre (pour le beurre au paprika)Lácteos50 g
  • yaourt grecLácteos300 g
  • jus de citron (fraîchement pressé)Frutas y verduras20 ml
  • ail (gousses, pressées)Frutas y verduras2 piezas
  • persil frais (ciselé)Frutas y verduras10 g
  • menthe fraîche (ciselée)Frutas y verduras10 g

por ración

Nutrición

708kcal

Carbohidratos
63 g
Proteínas
35 g
Grasas
35 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Olla
  • Escurridor
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les pâtes

    • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
    • Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter.
    Paso 1

  2. Préparer la sauce au yaourt

    • Mélanger le yaourt grec avec le jus de citron et l'ail pressé.
    • Ajouter le persil et la menthe ciselés, puis réserver au frais.
    Paso 2

  3. Cuire la viande épicée

    • Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir le bœuf haché.
    • Assaisonner avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
    • Laisser un peu trop cuire pour obtenir une texture croustillante, puis ajouter le concentré de tomates.
    Paso 3

  4. Faire fondre le beurre au paprika

    • Dans une casserole, faire fondre le beurre avec beaucoup de paprika.
    • Mélanger jusqu'à obtenir un beurre fondu bien rouge et parfumé.
    Paso 4

  5. Dresser

    • Répartir les pâtes dans les assiettes.
    • Napper de sauce au yaourt, puis ajouter la viande.
    • Arroser du beurre fondu au paprika et mélanger avant de déguster.
    Paso 5
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