Mezclar los ingredientes

• Poner la harina, la sal y la levadura fresca en un recipiente.
• Añadir el agua y mezclar bien hasta integrar.

Primer reposo

• Amasar ligeramente la masa.
• Engrasar un recipiente con aceite de oliva, colocar la masa y tapar herméticamente.
• Dejar reposar a temperatura ambiente.

Bolear y segundo reposo

• Bolear la masa y formar 3 bollos.
• Colocarlos en un recipiente hermético.
• Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que doblen su tamaño.

Estirar y hornear

• Estirar cada bollo y cubrirlo con los ingredientes deseados.
• Hornear la pizza hasta que esté dorada.