Préparer le matcha

• Verser le matcha dans un bol.
• Ajouter l'eau chaude et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et mousseuse.

Chauffer et mousser le lait

• Chauffer le lait d'amande dans une casserole.
• Ajouter le sirop pumpkin spice et mélanger.
• Faire mousser le lait au mousseur à lait.

Monter la chantilly

• Verser la crème liquide très froide dans un bol.
• Fouetter jusqu'à obtenir une chantilly ferme.

Assembler la boisson

• Verser le matcha dans un grand verre.
• Ajouter le lait mousseux au sirop.
• Couvrir de chantilly.

Finitions

• Saupoudrer de cannelle et de muscade.
• Émietter un spéculoos par-dessus si souhaité.