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Matembele na kosa kosa
50 minPara 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minMatembele na kosa kosa
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vovo_traiteur
@vovo_traiteur
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lo que necesita
Ingredientes
feuilles de patate douce (matembele) (lavées, équeutées et émincées)Frutas y verduras600 g
crevettes (nettoyées et décortiquées)Pescado300 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (pilé)Frutas y verduras3 piezas
tomate (coupée en dés)Frutas y verduras2 piezas
huile de palmeDespensa60 ml
eauBebidas300 ml
selEspecias5 g
poivre noir (moulu)Especias2 g
piment (émincé)Especias1 pieza
por ración
Nutrición
247kcal
- Carbohidratos
- 11 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Escurridor
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les feuilles
- Laver les feuilles de patate douce, retirer les tiges et les émincer finement.
- Les blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante salée, puis les égoutter.
- Paso 2
Faire revenir la base
- Chauffer l'huile de palme dans la marmite.
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le piment.
- Ajouter la tomate et laisser compoter.
- Paso 3
Cuire les matembele
- Ajouter les feuilles dans la marmite et mélanger.
- Verser l'eau, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Paso 4
Ajouter les crevettes
- Incorporer les crevettes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites et la sauce liée.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Paso 5
Servir
- Servir chaud avec du riz, du foufou ou de la chikwangue.