Plato principal
Pondu (feuilles de manioc) sans erreurs
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€
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1 h 15 min
1 h 15 minPondu (feuilles de manioc) sans erreurs
receta de
vovo_traiteur
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lo que necesita
Ingredientes
feuilles de manioc (pondu) (pilées ou finement hachées)Frutas y verduras1 kg
huile de palmeDespensa150 ml
poisson (nettoyé, en morceaux)Pescado400 g
pâte d'arachideFrutos secos y semillas100 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias5 g
por ración
Nutrición
924kcal
- Carbohidratos
- 105 g
- Proteínas
- 28 g
- Grasas
- 44 g
lo que usará
Utensilios
Olla
cuillère en bois
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire le pondu à découvert
- Mettre les feuilles de manioc dans la marmite avec l'oignon et le sel.
- Cuire à découvert pour laisser évaporer l'odeur forte du pondu.
- Paso 2
Couvrir et poursuivre la cuisson
- Couvrir la marmite une fois l'odeur évaporée.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Paso 3
Ajouter l'huile de palme en fin de cuisson
- Ne pas verser l'huile de palme au début de la cuisson.
- Ajouter l'huile de palme seulement en fin de cuisson pour garder son goût et sa couleur.
- Paso 4
Ajouter le poisson et les arachides
- Ajouter le poisson dans le pondu.
- Incorporer la pâte d'arachide.
- Ne pas remuer avec une cuillère : laisser cuire sans tourner pour éviter que le pondu ne durcisse.